Szóval ez a sütemény
nem éppen a „lusta háziasszony“ receptje. J Sok időre, türelemre és igazi kovász iránti
szerelemre, van szükség, hogy
elkészüljön! De ha ez minden megvan benned, akkor egy igazi világbajnok
süteményed lesz, a család megnyalja mind a tíz ujját !J
Hozzávalók:
20 dkg Madre fehér kovász a hűtőből (előző nap etetve)
25 dkg tanzhong
250 ml langyos
tej
50 ml langyos
habtejszín
70 dkg
kenyérliszt (Szabó malom)
5 dkg vaj
2 boldog tojás
sárgája
4-5 evőkanál méz
1 teáskanál parajdi
só
Potrebné suroviny:
20 dkg kvásku
Madre z chaldničky (deň predtým nakrmení)
25 dkg tanzhong
250 ml vlažného
mlieka
50 ml vlažnej
šlahačkovej smotany
70 dkg hladkej
múky
5 dkg masla
2 žltky
4-5 polievkovej lyžice
medu
1 čajová lyžica
soli
Krém:
2 tojás fehérje
170 ml tej
4 dkg liszt
4 dkg vaj
4 dkg Holland
kakaó
14 dkg porcukor
A fehérjét,
a lisztet és a cukrot egy tálban sima masszává keverem. Egy fazékba
öntöm a tejet, hozzákeverem a kakaót,a vajat, majd hozzá adom az előző masszát, és simára, sűrű krémre főzöm. Hagyom kihűlni. A sütést előző nap
készítem el és hűtőben tárolom.
Krém:
2 bileky
170 ml mlieka
4 dkg múky
4 dkg masla
14 dkg cukru
14 dkg cukru
4 dkg Hollandské
kakao
Bielky, múku a cukor
vymiešam na hladko. Zohrejem mlieko s kakaom a bielkovú masu
prilejem. Po stálom miešaní uvarím hustý krém. Nechám vychladnúť, a dám do
chladničky. Krém robím predošlí deň pečenia.
Elkészítése:
A lisztet a gép
üstjébe szitálom, majd hozzáadok minden hozzávalót a vajon kívül és
alaposan kidagasztom a tésztát. A langyos, olvasztott vajat az utolsó percekben adagolom ,
apránként, megvárva, hogy az előző adagot alaposan bele dolgozza a gép a tésztába. Egy
tálat vajjal kenek ki vékonyan, majd a tésztát átrakom bele. Vizes kézzel
azonnal sziromhajtogatást végzek.
Sikeres
elkészítést és jó étvágyat kívánok hozzá.
Ebből a receptből inspiálódtam. http://abroszra-valo.blogspot.sk/2013/07/csokis-wassant-tangzhong-technikaval.html
Ebből a receptből inspiálódtam. http://abroszra-valo.blogspot.sk/2013/07/csokis-wassant-tangzhong-technikaval.html
If you're attempting to burn fat then you absolutely need to try this totally brand new custom keto meal plan diet.
VálaszTörlésTo design this service, certified nutritionists, fitness trainers, and chefs joined together to develop keto meal plans that are efficient, convenient, money-efficient, and fun.
Since their first launch in early 2019, hundreds of individuals have already transformed their body and health with the benefits a smart keto meal plan diet can offer.
Speaking of benefits: in this link, you'll discover 8 scientifically-certified ones given by the keto meal plan diet.
Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.
VálaszTörlésSzia!
VálaszTörlésA tésztához az édes madre kovászt használhatom?