Ha nem vagyunk biztosak,abban,hogy a tésztánk kellő képen megkelt,ujjpróbával győződhetünk meg róla.Ez egy kis jól bevált praktika.A tészta felülete mindig legyen lisztes.
A mutató ujjunkkal finoman megnyomjuk a tésztát és megfigyeljük:
1.Ha a tészta vissza rúg,keletlen....
2.Ha mélyen ottmarad az ujjunk nyoma, a tészta túlkelt....
3.Ha lassan jön vissza, enyhe ujjlenyomatom ott marad,mehet a sütőbe!
A másik fontos tényező ami szintén arra mutat,hogy a tésztánk készen áll a bevetésre,hogy illesztésnél,a varratnál szakadjon kissé a tészta.
Hamarosan videóval is szemléltetem!