2017. május 11., csütörtök

Rozskovászos fehér kenyér,alaprecept fázisfotókkal

›
Ebben a bejegyzésemben  bemutatom nektek lépésről lépésre hogyan készítem  az egyszerű kovászos kenyeret,alapreceptet. Remélem sokat...
22 megjegyzés:
2017. május 10., szerda

A szárított kovász újraélesztése

›
Ha jó minőségű kovászt szárítottunk le  ,nagyon egyszerű a felélesztése.Akár száz éves kovászt  is aktivizálni tudunk. El...
15 megjegyzés:

Hosszú érlelésű,magas hidratáltságú tönkölykovászos kenyér

›
Azzal kezdeném,hogy ezt a receptet nem kezdő házi pékeknek ajánlom,ugyanis magas hidratáltságú,nagyon lágy tészta.Amennyiben még is...
2017. május 9., kedd

Ujjpróba a kovászos kenyérnél

›
Mindenki tudja,hogy a vadkovászos tésztának minimum másfél két órára van szüksége,hogy megfelelően  megkeljen.Ezt az időt rengeteg minden be...
6 megjegyzés:

Kovász szárítása

›
A kovász  szárítása nagyon hasznos.Sajnos előfordul,hogy valami gond akad a hűtőgépben  lakó 3 és fél éves anyakovászommal ,és tönkre ...
2017. május 8., hétfő

Peredi kovászos parasztkenyér

›
Mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma... A búbos kemencében lobog a tűz. Mikor az ember ráteszi kezét, szinte érzi an...
4 megjegyzés:
2017. május 4., csütörtök

Előtésztás kovászos kenyér kezdő kovászolóknak

›
 Ezt a receptemet friss vadkovásszal rendelkező kovászolóknak ajánlom,még pedig azért,mert az elő tészta felér plusz egy etetés...
38 megjegyzés:
2017. május 3., szerda

Édes vadkovász - Sladký kvások

›
Az édes vadkovász selymes,lágy,enyhén savanykás ízvilágú csoda,ami kiválóan passzol kalácsokhoz,péksüteményekhez.Nagyon finom,bátran...
10 megjegyzés:
2017. május 2., kedd

Házi,gyúrt tészta vadkovásszal

›
Ma finom túrós tészta volt az ebédünk.Páromnak fehér lisztből,sósan,sült szalonnával,fiamnak és magamnak teljes kiőrlésű tönkölylisztb...