Ha jó minőségű kovászt szárítottunk le  ,nagyon egyszerű a felélesztése.Akár száz éves kovászt  is aktivizálni tudunk. El...

Azzal kezdeném,hogy ezt a receptet nem kezdő házi pékeknek ajánlom,ugyanis magas hidratáltságú,nagyon lágy tészta.Amennyiben még is...

Mindenki tudja,hogy a vadkovászos tésztának minimum másfél két órára van szüksége,hogy megfelelően  megkeljen.Ezt az időt rengeteg minden be...

A kovász  szárítása nagyon hasznos.Sajnos előfordul,hogy valami gond akad a hűtőgépben  lakó 3 és fél éves anyakovászommal ,és tönkre ...

Mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma... A búbos kemencében lobog a tűz. Mikor az ember ráteszi kezét, szinte érzi an...

 Ezt a receptemet friss vadkovásszal rendelkező kovászolóknak ajánlom,még pedig azért,mert az elő tészta felér plusz egy etetés...

Az édes vadkovász selymes,lágy,enyhén savanykás ízvilágú csoda,ami kiválóan passzol kalácsokhoz,péksüteményekhez.Nagyon finom,bátran...

Ma finom túrós tészta volt az ebédünk.Páromnak fehér lisztből,sósan,sült szalonnával,fiamnak és magamnak teljes kiőrlésű tönkölylisztb...

Nyugodt lelkiismerettel állíthatom,hogy életem legfinomabb fonott kalácsát sikerült elkészítenem,ami több napig élvezhető állagú...

0. nap A hozzávalók beszerzése    Ebben a bejegyzésben pontról pontra követheti minden érdeklődő a vadkovász elkészítési módját ...